Maitsestama mee all peame silmas tavalist mett, milllele ei ole midagi lisatud. Maitsestamata mee alla kuuluvad õiemesi e. tavaline mesi, kreemjas mesi e. vahustatud mesi ning muud huvitavad meed, milliste maitset pole inimene lisandite lisamisega muutnud. Ka tatramesi, akaatsiamesi, kastanimesi, kanarbikumesi jne. võivad kuuluda maitsestamata mee kategooriasse.